En HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), la innovación deja de medirse por la puesta en escena y pasa a medirse por indicadores de rendimiento: menos tiempos muertos, menos carga física, más consistencia, más capacidad de servicio y mejores márgenes. En este nuevo escenario han convergido diferentes tecnologías: La conclusión es clara: el mercado está premiando […]